Después de viajar a algunos países fuera de los EE. UU., rápidamente me di cuenta de lo poco saludable que había sido mi dieta hasta ese momento. Si bien crecí con un 90% de alimentos procesados y un 10% de alimentos frescos, descubrí que la mayoría de las otras culturas eran lo contrario.
Tampoco me llevó mucho tiempo darme cuenta de lo mejor que me sentía al comer menos alimentos procesados y envasados. Tampoco se me pasó por alto la cantidad de residuos plásticos evitados.
Si se encuentra en los EE. UU. y desea hacer la transición para comer más alimentos frescos y menos alimentos procesados o envasados, aquí hay algunas cosas que podrían ayudar:
- Integración gradual : comience alterando ligeramente el equilibrio entre alimentos frescos y envasados en su carrito de compras. En lugar de una revisión completa, intente reemplazar el 10% de sus alimentos envasados con alternativas frescas cada dos semanas. Este cambio gradual permite que sus preferencias de gusto y hábitos de compra se adapten cómodamente.
- La economía : una preocupación común que tengo cuando cambio de decisión de compra es controlar los costos. Si desea ser analítico, puede calcular el costo por comida en función de los ingredientes procesados frente a los naturales. Lo que encontrará es que los ingredientes no procesados son menos costosos pero requieren más tiempo. Si está dispuesto a hervir sus propios frijoles, crear su propio condimento para tacos y tal vez incluso hacer sus propias tortillas… le llevará más tiempo preparar la cena, pero rápidamente se dará cuenta de cómo son en realidad los alimentos prefabricados y procesados. mucho más caro.
- Mayor frecuencia de compra : adopte la rutina de comprar con más frecuencia para tener en cuenta que los productos agrícolas constituyen un porcentaje mayor de su carrito de compras. Hay algunos consejos simples para ayudar a que los productos duren más, que le dejaré buscar en Google por su cuenta.
- Realice un seguimiento de su energía : lleve un diario o un registro para controlar los cambios en su dieta y cómo se correlacionan con su bienestar general. Noto un claro cambio en la energía cuando sigo una dieta libre de alimentos procesados en comparación con la dieta estadounidense estándar (como durante las vacaciones). Saber cómo se ve afectado mi nivel de energía evita que vuelva a consumir alimentos procesados, fáciles pero mortales.
- Concientización sobre la reducción de desechos : es posible que también desee realizar un seguimiento de cuánto se reducen sus desechos de plástico y papel… y considerar comenzar con un abono. Me di cuenta de que tenía que sacar la basura con menos frecuencia ya que la mayoría de mis desechos eran desechos verdes. Esta conciencia puede servir como un motivador adicional, reforzando el impacto positivo que tienen sus elecciones dietéticas más allá de su salud.